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      庆元香菇菌段制作、培养技术规程

      发布日期: 2005-04-21   来源:中国食用菌商务网


          DB6611/T020.4---2001
          1
      范围
         
      本标准规定了庆元香菇木屑栽培的培养料配方、培养料配制的技术要求及料段、菌段的相关标准。
         
      本标准适用于庆元香菇的培养料配制和料段制作。
          2
      规范性引用文件
         
      下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后的所有修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
          DB3311/T0202
      。22001 庆元香菇菌种制作技术规程
          3
      基本配方
          3.1
      杂木屑78%,麦麸20%,糖1%,熟石膏或硫酸钙1%,含水率60%左右,PH值自然。
          3.2
      每千段杂木屑800kg ,麦麸180kg,糖和熟石膏15kg,含水率60%左右,PH值自然。
          4
      生产季节
         
      生产季节见表:
         
      栽培模式 制袋期 培养期 出菇期
         
      脱袋斜置畦 2月~4 2月~9 10月~翌年5
          6
      月~8 6月~9 10月~翌年5
         
      脱袋高棚层栽培 2月~4 2月~9 10月~翌年5
         
      不脱袋高棚层架栽培 2月~5 2月~9 10月~翌年5
         
          5
      菌段生产工艺流程
         
      备料(各种原辅培养料材料工具等)→原辅料称重干拌湿拌过筛装袋擦清袋口清洁料段灭菌冷却接种培养管理。
          6
      配制程序
          6.1
      称重
         
      按生产数量和配方中各原辅材料的比例称重。
          6.2
      干拌
         
      在未加水之前搅拌23次。
          6.3
      湿抖
         
      糖先溶于水,按用水量稀释后,泼入料内,搅拌均匀,含水率60%左右。
          6.4
      过筛
         
      5mm×5mm的铁丝网筛去木块和杂质,揉碎成团培养料。
          7
      装袋
          7.1
      设备
         
      使用质量稳定的装瓶袋机。
          7.2
      筒袋规格标准
          15cm×55cm
      的低压高密聚乙烯料薄膜筒(15cm是双层平折宽度),厚度0.04mm0.05mm.
          7.3
      料段湿重标准
          15cm×55cm
      的料筒湿重1.8?~2.0?.
          8
      灭菌
          8.1
      常压灭菌
         
      炉灶内料温达100℃保持810h。
          8.2
      高压灭菌
          10
      4×105Pa压力,126℃保持2h.
          9
      冷却
         
      在空间消毒后的专门冷却室冷却至28℃以下。
          10
      接种
          10.1
      接种箱接种工艺流程
         
      接种箱空消装箱消毒(紫外线灯光15min,其它30min接种(每次只种同一品种)培养。
          10.2
      接种室空消菌种预处理装入料段、菌种、工具打穴接种封口入培养室培养。
          11
      培养管理
          11.1
      菌段培养场所
         
      培养场所使用前应进行空间消毒。25℃左右的气温条件下,每1000段菌段必须拥有20?以上的培养面积;30℃左右气温条件下,每1000段菌段必须接受拥有40?以上的培养面积,并有辅助降温设备,采取有效地降温措施。
          11.2
      检查成活率与污染率
         
      在料段接种后47天进行。污染物处理,按DB3311/T020.2标准中4。6检查的标准执行。
          11.3
      培养条件
         
      控制培养温度为23℃25℃,适时、适量通风,避直射光。
          11.4
      刺孔通气与翻堆
         
      接种后第1015天刺孔通气,气温20℃以下,堆形井籽形,每层34筒;气温25℃以下,堆形井字形,每层3筒;气温25℃以上,堆形三角形,每层3筒。
          11.5
      越夏管理
          11.5.1
      调整堆高与堆距
          11.5.2
      刺孔通风管理
         
      当菌丝生产缓慢或有黄豆大小白色瘤状物出现时,采取直径2mm的铁钉制成的扎孔器分批扎孔,菌丝长满全段后再扎孔一次,孔数6080眼,深度2。5cm左右。
          11.6
      菌段培养期
          15cm×55cm
      菌段的菌丝培养时间为Cr?04,7080天;L?9015,L?939,90120天,L241?4,180天;L?135,200210天。
          12
      成熟菌段的标准
          12.1
      目测指标
         
      菌段表面已有7080%转为褐色,有黄水出现,木屑米黄色,有香菇特有气味。
          12.2
      手压菌段具率
         
      成熟菌段的失重率菌种株而异一般为初始重量的1525%。


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