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      研究人员发现食用蘑菇对前列腺癌有预防作用

      发布日期: 2020-03-06   来源:中国食用菌商务网

          前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤,近年来发病率呈增长趋势。2019年9月在《国际癌症杂志》(International Journal of Cancer)上发表的一篇研究报告中,来自日本东北大学公共卫生学院的研究人员通过研究发现,经常食用蘑菇或能降低患前列腺癌的风险。
          文章中,研究人员招募了超过36000名年龄在40到79岁的男性加入到1990年的宫城县队列研究和1994年的大阪队列研究中,研究人员对受试者的平均随访时间为13.2年。他们记录了受试者的各种健康信息,如体育活动、家族史和病史以及饮食等,饮食信息包括39种食物和饮料。
          在研究过程中,3.3%的受试者患上了前列腺癌,研究人员发现,与每周食用蘑菇不足一次的男性相比,每周食用一到两次蘑菇的男性患前列腺癌的风险降低8%,而每周吃三次或更多蘑菇的男性中,患前列腺癌的风险降低了17%。不管男性摄入其他蔬菜和水果的量,也不管他们吃了多少肉和奶制品,这种联系都是成立的。表明有规律地摄入蘑菇或能降低男性患前列腺癌的风险。
          这一发现虽然还无法证明因果关系,但该研究的作者认为蘑菇中高水平的麦角硫因(一种抗氧化剂和潜在的癌症预防剂)可能是一个因素。香菇、平菇、灰树花和杏鲍菇等食用菌中都富含麦角硫因。


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